该“心脏和灵魂”在风暴期间

随着飓风哈维在德克萨斯州东南部的威胁加剧，MD安德森癌症中心的工作人员也在努力服务和保护病人。在那些提供重要但有时被忽视的支持的人中，有几十名餐饮服务人员。

客房服务小组的11名成员确保了538名住院治疗的患者得到了良好的饮食。

与此同时，稍大一些的餐饮服务人员为1300多名医生、护士、员工和患者家属准备并供应餐食和小吃。

“厨房里的风暴中担任医院的心脏和灵魂，”哈利勒银行Saadiq，餐饮服务的高级行政总厨说。“我们与客人的处理压力，他们是否是病人或工作人员。什么每个人都希望是一顿饭，它提供的救济，他们的正常的感觉，他们的舒适度。而整个食品服务人员走到了一起，做了什么，有必要提供。”

在8月下旬的五天时间里，每个人都在轮班工作，只会停下来吃几口东西，几分钟的时间去看望家人，几小时的睡眠。客房服务团队的负责人凯利·沙塔克(Kelly Shattuck)通过短信得知，周日早上她的家被暴风雨冲走了。她所有的东西都不见了。

“我不得不把在我的脑海里，”她说。“我们只是要让每个人都有饭吃，活在当下。我们的口号是，“是不是没有什么不可以，但要做到这一点，”我们只是不停地说，连续5天“的。

专注于病人的需求

就在飓风撕成休斯敦，天气出奇的平静。这周五晚上，沙特克，晚上厨师长杰里米·昆斯，并决定在医院过夜反正其他九个客房服务工作人员。他们知道他们可以回家，沙特克解释。但是使它重新开始工作的第二天是前途未卜。

正如孔斯说，“这工作是关于采取人谁不能照顾自己的照顾。”

从周六至周三，苦命的船员喂养数百名患者，每天三次。所涉及烹饪，清理并确保患者接受上是尽可能接近完美。到队还协调与呼叫中心的工作人员，历时病人订购餐点一天电话托盘的规定饮食。其他两组，转运和等待工作人员，提供的托盘到合适的楼层，然后将它们提供给患者。四名船长监督这一过程，那么在做其他工作的主投，太。

沙塔克说:“人们所做的事情非常了不起。”

无论沙特克和昆斯在食品服务行业走向了成熟。沙特克，57，开始在麦当劳高中刚毕业工作，但得克萨斯州大学系统内慢慢地使她送往医院途中厨房。

患者需要她的时间和精力，她想通了，她喜欢与谁感受到了同样的愿望，以服务于其他食品服务专业人员的工作。

她会永远感激的是在这种困难的情况下表现如此之好了MD安德森的团队。她还记得他们的反应时，她告诉他们，她已经失去了她的家。

“不要哭，凯丽小姐，”他们说，包裹她周围武器。

孔斯，34岁，在索尼克餐厅高中毕业后开始了，加入了军队，然后去工作，在刑事司法的埃斯特尔单位的得克萨斯州亨茨维尔得克萨斯部门。他的下一站是安德森，他多喜欢。

这不仅仅是因为癌症患者更有可能遵纪守法，这是他所欣赏的事实。有时，有了食物，他可以减轻它们的痛苦。

取像香蕉分裂一个小东西。它没有太多的对事物的计划，昆斯说，但在充满癌症治疗一天，它织机大。

“如果他们想要香蕉船，他们就会得到香蕉船，”他说。