2013年8月29日
癌症幸存者的健康饮食
马修·巴洛医学博士。
大多数癌症患者都为完成治疗而欢欣鼓舞，并准备恢复正常生活。但在兴奋的同时，人们往往对未来感到恐惧和担忧。
事实是癌症治疗并不一定意味着病人已经"结束"了展望未来，患者必须适应一种新的常态，致力于更健康的生活方式，以建立力量和精力，并降低复发的风险。在我们的“通往健康之路”项目中，旨在支持从癌症治疗过渡到癌症存活的患者，我们非常强调适当营养的重要性。
新出现的证据表明，癌症诊断后避免体重增加可以降低复发风险，以及预防其他一些慢性病。你的目标应该是达到和/或保持体重指数（BMI）在19到25之间。有了适度的运动和健康的饮食，这对大多数人来说并不难做到。这是癌症幸存者为了长期健康的最大利益需要做出的承诺。
癌症幸存者健康饮食指南
遵循这些指导原则，确保你为癌症幸存者提供了最佳饮食。
多吃水果和蔬菜。每天至少吃五份水果和蔬菜，以获得身体对抗炎症和疾病(包括癌症)所需的维生素、矿物质、抗氧化剂和其他营养物质。研究表明，多吃蔬菜和水果的人患某些癌症的风险较低。
限制红肉。将红肉限制在每周三次或更少。选择瘦肉，比如鸡肉、火鸡肉和鱼。而且，一定要避免烤焦的肉和加工过的肉。许多研究表明，红肉会增加结直肠癌的风险。
选择不饱和脂肪。用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪。用橄榄油烹调，吃鳄梨和坚果。请记住，不饱和脂肪的卡路里含量可能很高，因此将每日脂肪总摄入量限制在总能量摄入的30%以下。
大豆。食用天然大豆制品，如豆腐或大豆粉，作为平衡饮食的一部分，饱和脂肪含量低，水果和蔬菜含量高。然而，限制自己每天吃一份大豆。
限制饮酒。限制酒精摄入量，每天少于一份，或者完全不喝。越来越多的研究将许多类型的癌症与过量饮酒联系起来。
癌症治疗后与营养师会面
我建议我的病人，在完成癌症治疗并过渡到生存状态后，花时间与营养师见面，制定一个最适合他们的饮食计划。如果你是MD安德森的病人，让你的医生或护士给你推荐一位我们的营养学家进行咨询。健康之路是一个真正的旅程，包括许多其他生活方式的改变，旨在防止复发。但从改变你看待食物的方式开始，并决定做出更好的选择，你可能会发现做出其他健康的改变更容易。